六単塾の「おすすめの英語表現を紹介します」

英語を楽しもう!六単塾がおすすめの英語表現を紹介します。英会話上達・TOEICスコアアップにお役立てください。

グラブラックス(BBC)

【記事概要】

Hugh Fearnley-Whittingstallによる「グラブラックス」レシピをご紹介いたします。調理時間の目安は一晩です。「グラブラックス」はスカンジナビアの魚料理のひとつ。ウィキペディアによると、この料理の起源は中世にさかのぼり、漁師が鮭を塩漬けにし、満潮時の海面よりも高い砂浜に埋めて軽く発酵させたものが元になっているそうです。材料は、サーモン(またはブラウントラウト)、生のディル、粗海塩、上白糖、挽きたての黒コショウ、イングリッシュマスタード、ヒマワリ油、クレームフレッシュ、ワインビネガーです。

【原文を読む】

・Roughly chop the dill and mix thoroughly in a bowl with the salt, sugar and pepper. Lay out a sheet of foil or cling film about four times the width of a salmon fillet.

ディルを粗く刻みボウルに入れ、塩、砂糖、コショウを加えてしっかり混ぜます。サーモンの切り身の幅の約4倍の大きさのホイルまたはラップを敷きます。

・To serve, unwrap the gravadlax and wipe off any excess pickling liquid.

サーブする際には、グラブラックスを包みから取り出し余分な漬け汁を拭き取ります。

【原文リンク】 http://www.bbc.co.uk/food/recipes/gravadlaxandgravadse_8838

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