六単塾の「おすすめの英語表現を紹介します」

英語を楽しもう!六単塾がおすすめの英語表現を紹介します。英会話上達・TOEICスコアアップにお役立てください。

ビーフ・ウェリントン(BBC)

【記事概要】

Michel Roux Jr.氏による「ビーフ・ウェリントン」のレシピをご紹介いたします。牛のヒレ肉をフォアグラで覆いその上からパイ皮で包んでオーブンで焼いたイギリス料理です。準備時間の目安は30分〜1時間、調理時間の目安は1〜2時間です。材料は、バター、植物油、エシャロット、チェスナットマッシュルーム、クリーム、ビーフヒレ、塩、コショウ、クレープ、パイ生地、黄身、ニンニク、ジャガイモ、ダブルクリーム、ポートワイン、マデイラワイン、ビーフストックまたはチキンストック、トリュフです。

【原文を読む】

・For the mushroom duxelle, heat the butter and vegetable oil in a frying pan.

マッシュルームデュクセルを作るために、バターと植物油をフライパンで熱します。

・Once the oil is smoking, add the beef and fry on all sides until it is a lovely caramel-brown colour.

油が煙を出し始めたら、牛肉を入れて、牛肉の全面を美味しそうなキャラメルブラウン色になるまで焼きます。

【原文リンク】 http://www.bbc.co.uk/food/recipes/beef_wellington_22208

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