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トルティージャ(スペイン風オムレツ)(BBC)



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【記事概要】

Delia Smith氏による「トルティージャ(スペイン風オムレツ)」のレシピをご紹介いたします。準備時間の目安は30分未満、調理時間の目安は30分〜1時間。2〜3人分の材料量が記載されています。材料は、タマネギ、ディザリーポテト、オリーブオイル、卵、塩、挽きたての黒コショウです。ディザリーポテトは、薄い赤色の皮を持つじゃがいもで、くせがなく、比較的どんな調理にも向くそうです。このオムレツはメインにもなりますし、冷めても美味しいのでピクニックなどに持っていくのにもピッタリです。

【原文を読む】

・If using a larger pan for more people, it should not be too heavy because you need to turn the omelette out using both hands.

もしそれ以上の人数分を作るためにより大きなフライパンを使用する場合は、フライパンはあまり重すぎないように。両手を使ってオムレツをひっくり返す必要があるからです。

・Meanwhile, break the eggs into a large bowl and, using a fork, whisk them lightly - it's important not to overbeat them.

一方で、大きめのボウルに卵を割り、フォークを使って軽くかくはんします。−卵を強くかき混ぜすぎないことが重要です。

【原文リンク】 http://www.bbc.co.uk/food/recipes/tortillaspanishomele_67957

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