六単塾の「おすすめの英語表現を紹介します」

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スブラキのザジキ添え(BBC)

【記事概要】

Sophie Grigson氏による「スブラキのザジキ添え」のレシピをご紹介いたします。準備時間の目安は1〜2時間、調理時間の目安は10〜30分です。スブラキは、チキンやマトンなどの肉をくし刺しにして焼いたギリシャの料理、ザジキはギリシャのディップです。スブラキの材料は、骨なしポークまたはラム、コリアンダーシード、リガニまたは乾燥オレガノ、エキストラバージンオリーブオイル、赤ワイン酢、タマネギ、ローリエ、挽きたての黒コショウ、ザジキの材料は、キュウリ、赤ワイン酢、塩、挽きたての黒コショウ、ギリシャ風ヨーグルト、ニンニク、生のミントです。

【原文を読む】

Leave to drain for one hour, then pat dry with kitchen paper or a clean tea towel.

水を切るために1時間おきます。それからキッチンペーパーでたたくようにして水気を切るか布巾で取り除きます。

Cut the pork or lamb into 2cm/3/4 in cubes, trimming off any gristle or other unwanted fat.

ポークまたはラムを2センチ(3/4インチ)角にカットします。スジや他の不要な脂肪を切り取ります。

【原文リンク】 http://www.bbc.co.uk/food/recipes/souvlakiawithtzatzik_74782

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