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海外ニュース:パリの急成長するカクテルシーン

Paris’ burgeoning cocktail scene

パリの急成長するカクテルシーン

Though Paris is traditionally associated with wine, a recent spate of new cocktails bars is putting the French capital firmly on the mixology map. One of Paris’ newest cocktail bars is the interestingly-monikered Ballroom du Beef Club, a speakeasy-style basement bar hidden under a steakhouse. In the dimly lit space, complete with vintage-style wallpaper and velvet seating, the expert mixologists serve a concise menu of unusual drinks, such as the spicy yet refreshing Concombre Fumant, a mix of tequila, fresh cucumber and homemade chilli syrup, or the bitter Salers Smach, which features the old-fashioned tipple, Gentiane, made with the flower of the same name, alongside absinthe, Champagne and fresh mint.

パリは典型的にワインと結びつけられるが、最近の新しいカクテルバーが大量でフランスの首都はカクテル作り技術の地図にしっかりと載っている。パリの新しいカクテルバーの1つが興味深いあだ名がついたボールルーム・デュ・ビーフ・クラブで、潜り酒場風でステーキハウスの地下にある。薄暗い明りがついたスペースに、ヴィンテージスタイルの壁紙とベルベットシート、専門のカクテル技術者がスパイシーだけど甘く、ほろ苦いサレール・スマッシュという古いスタイルのアルコール飲料、同じ名前の花でできたリンドウに焦点をあて、ニガヨモギ、シャンパン、そして新鮮なミントに焦点を当てた珍しい飲み物を提供する。

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